Идеальная закуска для любителей вкусно и сытно поесть - картофельно-грибные шанешки рецепт с фото. Шанежки (шаньги) - это изделия из теста, которые по внешнему виду напоминают ватрушки. В данном рецепте готовится песочное тесто, тонко раскатывается в виде блинчиков, на середину выкладывается начинка из картофельного пюре и обжаренных с луком грибов, вокруг начинки формируется корзинка из теста, и всё это выпекается в духовке.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:

• Молоко (тёплое) - 130 мл
• Масло сливочное - 20 г
• Сметана - 1 ст. ложка
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 300 г (примерно 2 стакана ёмкостью 250 мл)

Для начинки:

• Шампиньоны свежие - 600 г
• Картофель - 500 г
• Лук репчатый - 75 г (1 шт.)
• Яйцо - 1 шт.
• Петрушка свежая - 4-5 веточек
• Соль - 1 щепотка
• Масло растительное - для обжаривания

Для смазывания:

• Яйцо - 1 шт.

Для подачи:

• Масло сливочное (растопленное) - 50-80 г

Как приготовить:

1. В миску просеем муку. Добавим сливочное масло, теплое молоко, сметану и яйцо. Замесим крутое тесто. Отставим в сторону, накрыв полотенцем, на 30 минут.
2. Почистим картофель, выложим в сотейник, зальем водой, посолим, поставим на огонь и будем варить 20 минут после закипания воды, до готовности (готовность проверяется вилкой).
3. Лук очистим и мелко нашинкуем. В сковороде разогреем 3-4 ст. ложки растительного масла. Выложим в масло измельченный лук и будем его пассеровать на небольшом огне 8-10 минут.
4. Шампиньоны протрём влажным кухонным полотенцем и нарежем кубиками. Добавим грибы к луку. Обжарим на среднем огне, постоянно помешивая ложкой, до готовности грибов.
5. Отваренный картофель истолчём в пюре. Вобьём в пюре одно яйцо и перемешаем. Пюре выложим в миску, добавим грибную массу из сковороды. Петрушку промоем, обсушим и мелко порубим. Добавим петрушку к картофелю с грибами. Перемешаем.
6. От теста отделим небольшую часть и раскатаем в тонкий блин (диаметром примерно 10 см), на середину которого выложим 1-2 ст. ложки картофельно-грибной массы. Края теста защепим пальцами, как на фото.
7. Включим духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
8. Сформируем все шанежки, израсходовав тесто и начинку.
9. Противень застелем пергаментом для выпекания (я застелила фольгой - это очень удобно). Выложим на противень шанежки. Взболтаем яйцо в миске так, чтобы белок и желток соединились, и полученной смесью смажем каждую заготовку.
10. Выпекать шанежки будем при 180 градусах духовке 30-35 минут. Горячие шанежки польём растопленным сливочным маслом, подадим к столу.

Приятного аппетита!

Не, ну ладно вы в своей кулинарной ветке сами себе рецепты пишете, но покуситься на святая святых! В этом рецепте даже мяса нет! Какое нахрен про охоту?!

eVgenicH
Это для охотников- веганов

Тему взбодрили

Тогда рецепт плова из лосятины - казан+много мяса+рис+морковка и лук+приправы = пальчики оближешь!)))
Народ, сурок еще не залёг? Путевка пропадает.

У нас на сурка закрыта охота. Никто не следит

eVgenicH
Это типа который байбак?

Вот этот зверь. На фото жена со своим первым трофеем) У нас этого паразита кругом полно... Путевка 3000р стоит.

Ну так это сурок-байбак вроде. У нас разве такие водятся? в казахских степях точно есть на севере, а у нас чёт не слышал даже.

Ruslan2008146
Чем вы его там лупите, 22ым наверно? Мясо употребляет или только жир?

В НСО его тоже полно.

Бил его с гладкого раньше, сейчас 223Rem. На рану очень крепкий, поэтому целить надо очень точно. Сам его не ем, чет брезгую, шибко вонючий. Хотя мясо говорят не воняет и очень вкусное. Други с удовольствием забирают.

Ну так я в НСО и живу)

Ну так я и не тебе отвечал

Стал с гладко стволом использовать коллиматорный прицел, не дорогой китайский вот ссылка. Держит 12 калибр. Очень доволен. С ним охота особенно на косача стала интереснее. Ибо выстрелы стали намного точнее, а следовательно и по дальще удается доставать эту крепкую на бой птицу. Прикольно, он и патроны экономит. С ним явно видно прицелился ты точно или не совсем. Наводишь марку точки или круг осыпи как в компьютере, делаешь поправку на движение , нажимаешь и видишь как вылетает пучек перьев и птица того, ибо как правило точно в центр осыпи. Стал чаще бить их в лет. Максимально с налета получалось 3 штуки. Кроме того он самый легкий похоже из всех и поэтому закрепил на алюминиевую коробку в штатный паз ласточкин хвост. Друг видя все это приварил к своей тоз 34 тоже крепление по сторонам от планки . Лупим. Есть недостаток, он открытый и в снег и дождь попадает на маленькое стекло, приходится прикрывать рукой и не забывать включать и выключать.

Neptun
Есть калиматоры в виде оптического прицела 2х кратники, так же на Алишке продаются, вроде не дорого стоят. На него можно блэны приляпать и крышечки прозрачные.

Что значит блэны? Я ещё такой купил, жду

Neptun
Пардон, т9. Блэнда на объектив. Ну на Алишке проще в поисковике набрать крышки оптического прицела.
А про калик я и имел в виду такого плана .