Омская областная общественная организация «Рыболовный клуб ′Берег′» Рыболовный форум ОООО «Рыболовный клуб ′Берег′»
Текущее время: 29 мар 2024, 05:20




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 264 ]  На страницу Пред.  1 ... 9, 10, 11, 12, 13, 14  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Cвоими руками. Мелочи, украшающие жизнь.
СообщениеДобавлено: 11 окт 2016, 20:23 
Не в сети
Рыболов
Аватара пользователя
Доп. Информация

Зарегистрирован: 20 фев 2011, 18:31
Сообщений: 115
Откуда: Троицкое Омский р-н
Cпасибо сказано: 285
Спасибо получено:
207 раз в 112 сообщениях
Горыныч
Я ставлю обычную электро плитку в шкаф и ни чего варить не надо. :good:

_________________
Все мы ошибаемся.Одни больше, другие всегда...


Наверх
 Профиль Отправить email  Cпасибо сказано
  
 Заголовок сообщения: Re: Cвоими руками. Мелочи, украшающие жизнь.
СообщениеДобавлено: 11 окт 2016, 21:06 
Не в сети
Рыболов
Аватара пользователя
Доп. Информация

Зарегистрирован: 29 дек 2010, 22:38
Сообщений: 919
Откуда: Омск-ниже к омке от ул. 10 лет Октября
Cпасибо сказано: 3900
Спасибо получено:
1095 раз в 488 сообщениях
гаврилыч писал(а):
Виктор , а термометров в нете куча


Я уже забрал из " Али экспресс ", за 130 р электронный. А у нас в РФ такой в интеренет магазине 390 р.

:gluk:
Саня68 писал(а):
Я ставлю обычную электро плитку в шкаф и ни чего варить не надо



У меня стоит в коптильне стационарно прикручена, только чуть корпус подрезал по высоте. На фотке её видно под поддоном. 1962 года выпуска, но работает. Нашёл на чердаке. Вот только сделана конфоркой чугунной и поэтому у неё большая инерция до 14 градусов. Зато три положения 200, 400 и 800 ватт.
Ещё в щитке горит электронный терморегулятор с датчиком, тоже с "Али экспресс" за 70 р.
Да и надо знать при какой температуре коптить тот или иной продукт, чтобы горячее копчение получилось, а не запекание. Пока ещё не разобрался.


Наверх
 Профиль Отправить email  Cпасибо сказано
  
 Заголовок сообщения: Re: Cвоими руками. Мелочи, украшающие жизнь.
СообщениеДобавлено: 11 окт 2016, 21:59 
Не в сети
Рыболов
Аватара пользователя
Доп. Информация

Зарегистрирован: 17 май 2013, 23:00
Сообщений: 2234
Cпасибо сказано: 4840
Спасибо получено:
9901 раз в 1945 сообщениях
Горыныч
Виктор.....это чё. ... самогонный аппарат ? :shapka: :facepalm: :good:

_________________
Что будут стоить тысячи слов, когда важна будет крепость руки .......


Наверх
 Профиль  Cпасибо сказано
  
За это сообщение пользователю Славян "Спасибо" сказали:
Горыныч
 Заголовок сообщения: Re: Cвоими руками. Мелочи, украшающие жизнь.
СообщениеДобавлено: 12 окт 2016, 07:24 
Не в сети
Рыболов
Аватара пользователя
Доп. Информация

Зарегистрирован: 20 фев 2011, 18:31
Сообщений: 115
Откуда: Троицкое Омский р-н
Cпасибо сказано: 285
Спасибо получено:
207 раз в 112 сообщениях
Горыныч писал(а):
Да и надо знать при какой температуре коптить тот или иной продукт,

У меня вот такой стоит температура указана все получается гут. А мощности плитки 800вт маловато тем более у вас шкаф не утеплен, как то так. :v:Изображение

_________________
Все мы ошибаемся.Одни больше, другие всегда...


Наверх
 Профиль Отправить email  Cпасибо сказано
  
 Заголовок сообщения: Re: Cвоими руками. Мелочи, украшающие жизнь.
СообщениеДобавлено: 12 окт 2016, 08:07 
Не в сети
Рыболов
Аватара пользователя
Доп. Информация

Зарегистрирован: 20 фев 2011, 18:31
Сообщений: 115
Откуда: Троицкое Омский р-н
Cпасибо сказано: 285
Спасибо получено:
207 раз в 112 сообщениях
Горыныч писал(а):
Да и надо знать при какой температуре коптить тот или иной продукт, чтобы горячее копчение получилось, а не запекание.

Горячее копчение это в принципи и есть запекание ИМХО. :yes:

_________________
Все мы ошибаемся.Одни больше, другие всегда...


Наверх
 Профиль Отправить email  Cпасибо сказано
  
 Заголовок сообщения: Re: Cвоими руками. Мелочи, украшающие жизнь.
СообщениеДобавлено: 12 окт 2016, 09:34 
Не в сети
Рыболов
Аватара пользователя
Доп. Информация

Зарегистрирован: 29 дек 2010, 22:38
Сообщений: 919
Откуда: Омск-ниже к омке от ул. 10 лет Октября
Cпасибо сказано: 3900
Спасибо получено:
1095 раз в 488 сообщениях
Саня68 писал(а):
у вас шкаф не утеплен,


Шкаф утеплён, в толщину 40 мм заложен утеплитель - минвата. При +5 гр грел в шкафу до +120гр, потом надоело, стало медленно подниматься.

Саня68 писал(а):
У меня вот такой стоит температура указана все получается гут.


И сколько по времени коптить?


Наверх
 Профиль Отправить email  Cпасибо сказано
  
 Заголовок сообщения: Re: Cвоими руками. Мелочи, украшающие жизнь.
СообщениеДобавлено: 12 окт 2016, 12:13 
Не в сети
Рыболов
Аватара пользователя
Доп. Информация

Зарегистрирован: 20 фев 2011, 18:31
Сообщений: 115
Откуда: Троицкое Омский р-н
Cпасибо сказано: 285
Спасибо получено:
207 раз в 112 сообщениях
Горыныч писал(а):
И сколько по времени коптить?

Курицу 5 часов если говядину 4 часа свинину тоже4 часа. баранину не пробывал.

_________________
Все мы ошибаемся.Одни больше, другие всегда...


Наверх
 Профиль Отправить email  Cпасибо сказано
  
За это сообщение пользователю Саня68 "Спасибо" сказали:
Горыныч
 Заголовок сообщения: Re: Cвоими руками. Мелочи, украшающие жизнь.
СообщениеДобавлено: 22 ноя 2016, 03:22 
Не в сети
Доп. Информация

Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 18:40
Сообщений: 1147
Cпасибо сказано: 443
Спасибо получено:
910 раз в 421 сообщениях
Может кому пригодится, снял видео как сделать кан термос для живца.
Его можно использовать и летом для малька, вода на солнце не будет сильно нагреваться и живец дольше проживет.

phpBB [video]


Наверх
 Профиль Отправить email  Cпасибо сказано
  
За это сообщение пользователю dvb "Спасибо" сказали:
АмБуль, bike, eVgenicH, Evgeny, kup1964, Павлуша
 Заголовок сообщения: Re: Cвоими руками. Мелочи, украшающие жизнь.
СообщениеДобавлено: 24 ноя 2016, 01:40 
Не в сети
Доп. Информация

Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 18:40
Сообщений: 1147
Cпасибо сказано: 443
Спасибо получено:
910 раз в 421 сообщениях
Снял небольшое продолжение :)
phpBB [video]


Наверх
 Профиль Отправить email  Cпасибо сказано
  
За это сообщение пользователю dvb "Спасибо" сказали:
kup1964, sakur2007, Павлуша
 Заголовок сообщения: Re: Cвоими руками. Мелочи, украшающие жизнь.
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2016, 00:50 
Не в сети
Рыболов
Аватара пользователя
Доп. Информация

Зарегистрирован: 22 дек 2010, 14:07
Сообщений: 147
Откуда: Омск Биофабрика
Cпасибо сказано: 179
Спасибо получено:
42 раз в 30 сообщениях
Друзья выручайте! Нужен ферромагнитный порошок наименьшей дисперсии . 100г.
В разработке счетчик лески на мясорубку ( уже умеет считать обороты и длину )
теперь пытаюсь доработать чтоб считал при забросе :yahoo:
Мож дактелоскопический порошок у кого есть 10 гр

_________________
Электровелосипеды
т 9509561717


Наверх
 Профиль Отправить email  Cпасибо сказано
  
 Заголовок сообщения: Re: Cвоими руками. Мелочи, украшающие жизнь.
СообщениеДобавлено: 02 дек 2016, 23:40 
Не в сети
Рыболов
Аватара пользователя
Доп. Информация

Зарегистрирован: 21 дек 2010, 18:20
Сообщений: 399
Откуда: область
Cпасибо сказано: 7
Спасибо получено:
339 раз в 100 сообщениях
Наступает время подарков,тоже по немногу начал готовиться и сшил вот сестрёнке кошелёчек.Изображение
Изображение
Изображение

_________________
Если бы не знал что рыбалка это удовольствие подумал бы что наказание.


Наверх
 Профиль Отправить email  Cпасибо сказано
  
За это сообщение пользователю karfagen "Спасибо" сказали:
111, bike, dmitri782, eVgenicH, NUGUMANOFF001, Горыныч, вад71
 Заголовок сообщения: Re: Cвоими руками. Мелочи, украшающие жизнь.
СообщениеДобавлено: 17 дек 2016, 06:12 
Не в сети
Аватара пользователя
Доп. Информация

Зарегистрирован: 06 сен 2013, 21:32
Сообщений: 130
Откуда: Омск
Cпасибо сказано: 288
Спасибо получено:
110 раз в 45 сообщениях
Горыныч писал(а):
Да, два куска прослойки закоптил простым копчением при +55гр 4 часа, потом отварил при +80гр 2 часа.

Вообще то это больше похоже на горячее копчение. Я мариную 12-24 часа. Даю обсохнуть и закладываю в коптильню. Опилки в среднем на 2 часа копчения.Температура около 25-30 гр. Коптится до необходимого вкуса (2-4 закладки опилок).Изображение
Изображение
Извините, повернуть не смог.


Наверх
 Профиль Отправить email  Cпасибо сказано
  
 Заголовок сообщения: Re: Cвоими руками. Мелочи, украшающие жизнь.
СообщениеДобавлено: 17 дек 2016, 08:44 
Не в сети
Рыболов
Аватара пользователя
Доп. Информация

Зарегистрирован: 29 дек 2010, 22:38
Сообщений: 919
Откуда: Омск-ниже к омке от ул. 10 лет Октября
Cпасибо сказано: 3900
Спасибо получено:
1095 раз в 488 сообщениях
Я сейчас маленько по другому копчу. Солю сухим посолом, со строгим дозированием соли - 20-22гр на кг продукта. Потому что готовлю в основном прослойку и карбонат, а мясо можно пересолить. Солится у меня неделю от выходных до выходных, по среди недели не успеваю. Далее в пакет для запекания и варю при 80-85гр до достижения внутри кусков температуры в 77 гр. В среднем 2 часа. Потом остывает и сохнет за одно. Копчу в электростатическом поле два часа при 18-25гр., а затем на отлёжку. Получается варёно-копчёный продукт.
Если половину поваренной соли заменить на нитритную соль (что в два раза меньше рекомендуемой дозы), то мясо получается красивым и вкусным.

Если прослойку не отваривать, то надо круто солить в течении трёх недель, а потом вымачивать ...итд.

Сало без признаков мяса коптил без варки. Тоже нормально, но домашним пока больше нравится варёно-копчёный продукт, да и зубов надо побольше иметь. :D

Рыбу холодного копчения делал только морскую. Рецептов соления много. Для меня главное не пересолить (т.к. к пиву отношусь ровно). Потом 45 минут в электростатичесую коптильню при 18-25 гр и опять же на отлёжку.

Я в принципе ещё в поиске лучших вариантов.


Наверх
 Профиль Отправить email  Cпасибо сказано
  
За это сообщение пользователю Горыныч "Спасибо" сказали:
vasilich_sto, Vlad
 Заголовок сообщения: Re: Cвоими руками. Мелочи, украшающие жизнь.
СообщениеДобавлено: 17 дек 2016, 11:23 
Не в сети
Рыболов
Доп. Информация

Зарегистрирован: 07 янв 2011, 17:59
Сообщений: 1036
Cпасибо сказано: 1955
Спасибо получено:
1249 раз в 620 сообщениях
Горыныч писал(а):
Если половину поваренной соли заменить на нитритную соль (что в два раза меньше рекомендуемой дозы), то мясо получается красивым и вкусным.

В торгушке продают нитритно- посолочную смесь,где самогонные апараты . Отдел называется Интендант.


Наверх
 Профиль  Cпасибо сказано
  
За это сообщение пользователю гаврилыч "Спасибо" сказали:
Горыныч, vasilich_sto
 Заголовок сообщения: Re: Cвоими руками. Мелочи, украшающие жизнь.
СообщениеДобавлено: 19 дек 2016, 15:30 
Не в сети
Рыболов
Аватара пользователя
Доп. Информация

Зарегистрирован: 29 июн 2012, 08:07
Сообщений: 3812
Откуда: Омск, Амурский пос.
Cпасибо сказано: 6862
Спасибо получено:
5625 раз в 1845 сообщениях
в этом видио есть одно хорошее решение с сохранностью живцов ... так и летом можно использовать термо контейнер под живцов ...



phpBB [video]

_________________
... и дольше века длится день .


Наверх
 Профиль Отправить email  Cпасибо сказано
  
 Заголовок сообщения: Re: Cвоими руками. Мелочи, украшающие жизнь.
СообщениеДобавлено: 19 дек 2016, 19:07 
Не в сети
Доп. Информация

Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 18:40
Сообщений: 1147
Cпасибо сказано: 443
Спасибо получено:
910 раз в 421 сообщениях
111 писал(а):
в этом видио есть одно хорошее решение с сохранностью живцов

И чем же оно хорошее? Сам термоящик стоит от 1500 руб и до очень много и те что до 2500 руб, полное Г, у меня такой есть, не держит не тепло не холод. :NOT:
Даже в этом видео у них там лед плавает.


Наверх
 Профиль Отправить email  Cпасибо сказано
  
 Заголовок сообщения: Re: Cвоими руками. Мелочи, украшающие жизнь.
СообщениеДобавлено: 20 дек 2016, 06:12 
Не в сети
Аватара пользователя
Доп. Информация

Зарегистрирован: 06 сен 2013, 21:32
Сообщений: 130
Откуда: Омск
Cпасибо сказано: 288
Спасибо получено:
110 раз в 45 сообщениях
Горыныч писал(а):
Рыбу холодного копчения делал только морскую. Рецептов соления много. Для меня главное не пересолить

Мои любят рыбу холодного копчения, а сало-мясо предпочитают горячего. Рыбу готовлю по рецепту Салапина, пока ни разу не пересаливал. :good:


Наверх
 Профиль Отправить email  Cпасибо сказано
  
 Заголовок сообщения: Re: Cвоими руками. Мелочи, украшающие жизнь.
СообщениеДобавлено: 22 дек 2016, 22:15 
Не в сети
Рыболов
Аватара пользователя
Доп. Информация

Зарегистрирован: 14 апр 2014, 08:14
Сообщений: 1056
Откуда: Омск
Cпасибо сказано: 980
Спасибо получено:
871 раз в 295 сообщениях
Добрый вечер, друзья!
Выкладываю фото чучела головы щуки, сделанное своими руками.
Это моя первая попытка сделать чучело, поэтому строго не судите
Вот, только что залакировал на третий раз в гараже и решил поделится с Вами))
Скоро будет украшать одну из стен моего магазина))
Фото с телефона, поэтому за качество извиняюсь.
Изображение

Изображение

Изображение

_________________
Магазин "На реке, на озере", пр-т Мира, 84.
http://ultralight55.ru/


Наверх
 Профиль Отправить email  Cпасибо сказано
  
За это сообщение пользователю Na_reke_na_ozere "Спасибо" сказали:
Briz, Buxaev, eVgenicH, Ferus84, Jek55, kup1964, Руслан, rybac 56
 Заголовок сообщения: Re: Cвоими руками. Мелочи, украшающие жизнь.
СообщениеДобавлено: 19 июн 2017, 15:08 
Не в сети
Рыболов
Аватара пользователя
Доп. Информация

Зарегистрирован: 19 дек 2010, 22:25
Сообщений: 7765
Откуда: амур : 27-северная
Cпасибо сказано: 1388
Спасибо получено:
4663 раз в 2602 сообщениях
:sarc: :v:
phpBB [video]

_________________
Я ватник и меня не изменить.
Я ни наград, ни званий не имею.
Я, может быть, и не умею жить,
Но я умею Родину любить,
А предавать и хаять не умею.
И даже в самом сумрачном бреду
В одном ряду с фашистом не пойду.


Наверх
 Профиль  Cпасибо сказано
  
За это сообщение пользователю Михайлович "Спасибо" сказали:
Сергей55Rus, Vlad
 Заголовок сообщения: Re: Cвоими руками. Мелочи, украшающие жизнь.
СообщениеДобавлено: 19 июн 2017, 16:02 
Не в сети
Рыболов
Аватара пользователя
Доп. Информация

Зарегистрирован: 30 дек 2010, 20:34
Сообщений: 1822
Откуда: Омск Нефт. Энтуз.
Cпасибо сказано: 4435
Спасибо получено:
1868 раз в 873 сообщениях
Михайлович
Супер колокольчик на фидер-интересное решение! :good: :bravo:
Но я уже нашел своё-Ибо ничто так не радует как звон при поклевке у себя
и ничто так не раздрожает, как звон, особенно при вытаскивании, и суете на берегу, у соседа!!!

_________________
Я промахнулся более 9000 раз, я проиграл почти 300 игр. 26 раз мне было доверено сделать решающий бросок, а я промахнулся. Я сталкивался с неудачей снова, снова и снова. И именно поэтому я достиг успеха... (с) Майкл Джордан


Наверх
 Профиль Отправить email  Cпасибо сказано
  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 264 ]  На страницу Пред.  1 ... 9, 10, 11, 12, 13, 14  След.



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB

Copyright © Aiwan. Kolobok smiles
Яндекс.Метрика style=nbsp;